「鮮度」と「質」
全て山形県産食材に
こだわる
銀のすずの料理で使用する食材は
「鮮度」と「質」にこだわっております。
魚は店主自らが毎朝市場に趣き、
その日最高のものを厳選。
山菜は自社農園で育て、朝どりの山菜をご提供。
米は羽黒産つや姫、肉は
地元業者から直接仕入れるなど
全て山形県産の食材を使用。
既製品や化学調味料は一切使用せず、
本物の美味しさをお楽しみ頂けます。
千葉伸也店長 第33回全国日本料理コンクール「農林水産省大臣官房長賞」
受賞!!
3/20に開催された「全国日本料理コンクール」の現代日本料理部門において
千葉伸也店長が「農林水産省大臣官房長賞」を受賞しました。
同コンクールは日本料理の伝承を通じ、開発・推進・普及を目的とした
日本料理の技術を競う国内最大規模の大会になります。
この度の受賞を記念し、受賞料理と季節のコースを組み合せた
「受賞記念特別プラン」を5月10日（金）〜6月30日（日）までご提供いたします。
この機会に料理コンクール受賞料理をぜひご賞味ください。
SPECIAL PLAN
受賞記念特別プラン
- 前菜／新玉葱のムースなど5品【受賞料理】
- お造り／桜花造り鯛、メバル、甘海老のお造り
- 油物／海老真丈と孟宗挟み揚げと湯田川孟宗挟み揚げ
- 煮物／桜鯛か鱸のむきそば香り蒸し【受賞料理】
- 焼き物／桜鱒の桜チップ燻製西京焼き【受賞料理】
- 食事／釜飯 真室川産コシヒカリ 金賞米
- 香の物／春キャベツと昆布佃煮、大根なたつけ
- デザート／庄内苺アイスの最中、ぎりぎりプリンなど
全9品 4,400円
期間：5月10日（金）〜6月30日（日）
期間中は季節のコースの受付は
行っておりませんのでご了承くだい。
LUNCH
ミニ懐石コース
ランチ限定の懐石コース。
前菜からデザートまで旬の食材を使った
懐石料理をリーズナブルに楽しめます。
全8品 2,500円
DINNER
季節のコース-卯月-
- 前菜／浅利と小松菜の炒め煮・甘海老寿司など
- お造り／朝採り地魚
- 油物／肉春巻き・ベビー帆立の大景巻き・葱・蓮根
- 煮物／庄内豚の角煮 じゃが芋餡
- 焼き物／本日の香り焼き
- 食事／釜飯 真室川産コシヒカリ 金賞米
- 香の物／長芋漬け・昆布の佃煮
- 止椀／味噌汁
- デザート／お楽しみで
全9品 4,400円～
- ※仕入れによって内容が変わる場合がございます。
- ※5,000円のコースには料理一品追加され内容もグレードアップ
- ※6,000円のコースは高級食材を使った料理も楽しめる内容に
お弁当・お惣菜大賞2024
「最優秀賞」受賞記念!!
季節のコースに＋1,000円で
揚物を「海老千本」に変更いたします!!
おもてなしプラン
地元の食材を使い前菜から締めの一品まで
お酒がすすむ料理を揃えました。
ご飯は新鮮な魚介を使ったお寿司が楽しめます。
高級食材をふんだんに使った10,000円以上の
コースもございますのでご相談ください。
全8品 5,500円～
飲み放題プラン
一人一品づつの料理と
大皿料理で構成されたプランです。
メイン料理は冬場は鍋、春から秋は
旬の特別メニューが楽しめます。
ドリンクも種類豊富にご用意しております。
2時間飲み放題 前8品 6,050円
期間限定「カニプラン」
11月下旬から2月中旬まで、
期間限定「カニプラン」を
お楽しみいただけます。
全品に庄内産のカニを使用した
贅沢な料理の数々を、
たっぷりとご堪能ください。
17,000円
※10日前までに要予約
（2月中旬まで）
店内は個室をメインとしたつくりで、
心から寛いだ時間を過ごせるよう
落ち着きと安らぎを大切にしています。
カウンター・・・・・・・6席
掘りごたつ・・・・・6席×3
テーブル・・・8席×2、16席×1
※最大30名様の宴会可。