3つの漁港の競りに
参加し、最高のものを厳選

魚は鼠ヶ関、由良、酒田、
3つの漁港へ店主自らが趣き、
毎朝市場の「競り」に参加し、
納得した最高の魚のみを仕入れております。
業者を通さずに直接魚を仕入れることで、
リーズナブルにご提供できます。
庄内浜から揚がった新鮮美味な
魚介をお楽しみください。

自社農園で丁寧に育てた
朝採り山菜

山菜は山の麓にある自社農園で
減農薬方法にて栽培しております。
フキやミズ、こごみ、ぜんまいなど、
季節の山菜を朝採りで収穫しており、
アク抜きや下処理を丁寧に行った
美味しい山菜を味わえます。

山形優味株式会社　農産物部門／農業部門
〒997-00126　山形県鶴岡市羽黒町野荒町西田17

食材は全て山形県産

お米は羽黒産「つや姫」を使用、
野菜は産直の採れたて野菜を厳選。
庄内豚や山形牛などの肉は
提携している業者から
直接仕入れております。
お店で使用する食材は全て
山形県産食材にこだわっております。

既製品や化学調味料は
一切不使用

お店で提供する料理は
既製品や化学調味料は一切使用せず、
日本料理の技法で食材の美味しさを
際立たせています。
魚や肉、野菜の本当の美味しさを
お楽しみいただけます。